烧鸡夹层锅设备功能：

　　1采用电热管加热，经导热油传给锅体，热效率高。

　　2保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

　　3温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

　　4采用漏电保护开关，操作安全。具有多种型号，可供选择。

　　烧鸡夹层锅使用与操作：

　　1电加热烧鸡蒸煮锅在使用前首先加注导热油，加注时油位以油标为准。

　　2加油时应把气孔三通管拧下，把油尺孔拧开，以便排气。

　　3加油到达油位时，让其停止待10分钟后，再加热。

　　4加热首先合上配件箱内漏保开关，把配件箱门上的电源开关扳到开位，此时温控仪有电，可先设定数字。

　　5设定温控仪数字时，先轻按SET键一下，待数字闪烁时，可按键增加或减少，设定好复位即可。

　　6加入物料，一般物料加入五分之四为好。

　　7加热，把配件箱面板上的加热开关到加热，方向指向右上方，此时加热灯绿灯亮，加热开始工作。