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大型真空滚揉机的特点及介绍有哪些

文章出处:未知 人气:发表时间:2020-09-25 15:21
以下是山东食品机械厂有关大型真空滚揉机的特点及介绍:

  1、滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.

  2、是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序,是机械作用和化学作用有机结合的典型.对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响.

  3、采用圆筒式导板自压原理进行滚揉.当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收.

  4、大型真空滚揉机同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的.机系该机电一体化设备,采用全不锈钢制作,通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉,它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收,缩短腌制时间.增加肉块之间的结着性.

  5、强化产品结构使.产品的切面有更好的纹理,同时能提高产品的质量和出品率是,制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备.

  6、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小,性能可靠、操作简便、设备使用效率高.滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能彻底排水.

  7、桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高.增加保水型,提高出频率.

  8、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空.设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了自动呼机功能.

  9、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整.具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能.

  10、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率.


  山东食品机械有限公司是一家专业生产食品加工、杀菌等设备的企业,本公司主要经营:真空滚揉机,电加热、燃气夹层锅,行星炒锅双室下凹真空包装机等产品,欢迎有意者咨询.
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