反压力杀菌锅的工作原理

反压力杀菌，是润鲁杀菌锅中杀菌方式的一种。其主要原理是将空气注入锅内，然后不间断的向锅内加压和加入气体。加压的过程中，一定要控制罐头的改变状况。

润鲁杀菌锅中在杀菌的开始阶段是不进行空气加入的，只有在内部达到一定的温度之后，才进行加入压缩空气，最后达到设定的温度。在加压的过程中，将锅内的压力增加0.7mpa左右的大气压，进行杀菌。因为在这个压力下面杀菌效果是最理想的，特别是对于食品类和饮料类的杀菌。

完成了对物料的杀菌过程，然后就是开始降温冷却。首先需要停止供应蒸汽，然后是通入冷却水到喷水管实现迅速降压。而润鲁杀菌锅内压力的降低，再次使用压缩空气的方式来进行补偿锅内的压力，完成杀菌。

对于杀菌锅，其实很多的领域都是有使用到的。比如说食品行业和化工行业等，都是非常广泛的使用到这个产品的。但是在我们的生活中，最经常使用到的就是食品行业，该行业中会经常的涉及到杀菌的。

现在不管是真空产品还是肉制品，对于杀菌锅的需求都是非常的大的