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杀菌锅反压冷却的过程是什么?

文章出处:未知 人气:发表时间:2021-08-31 16:52

  有很多小伙伴们不知道杀菌锅反压冷却的过程,下面由小编来给大家介绍一下杀菌锅反压冷却的过程,希望大家可以认真仔细的阅读。

  杀菌锅的灭菌时间到了之后,关闭蒸汽阀、排汽阀、泄气阀,打开压缩空气阀,使锅内压力升至 0.12 ~ 0.13Mpa,为减少锅内注入冷却后,水产生的压力骤降,可用压缩空气将锅内的蒸汽置换出一部分,即向锅内加压缩空气的同时,在保持压力不降的前提下,用排汽阀放掉一部分蒸汽。此过程根据空压机容量大小约1—3min ,此段时间也要计入杀菌时间。

杀菌锅

  然后打开冷水阀,开启冷水泵,使压力水从进水管进入锅内,喷淋管,喷向物料,进行强制冷却。这时,一定要大量补进压缩空气来保证锅内压力不发生骤降,当锅内温度降至100 ℃以下后,可同步减少压缩空气进给量,使锅内压力同步下降,冷却速度与冷却水的温度有关,当水淹没住物料,也就是锅内溢流阀有水溢出时,可减少锅内压力,打开排水阀,一边从下面排水(约 60 ~ 70 ℃),一边从上面冷水管进行喷淋冷却,直到冷却到锅内水温为 30 ℃左右,可停止进冷水,排净锅内余水即可打开锅盖。

  以上就是小编给大家讲解的内容,欢迎大家有任何关于杀菌锅的问题随时前来咨询,小编再这里等大家一一帮大家解答。